فـــَََـن..تقــــديــمـ الـchocolate,,ََ

[قناص]

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1529


مســــــــــــــــاكمـ شـــوكــــــــــولــــــــــيت

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1505


لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بطريقة مرتبة

وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاتة الصوص

لا أحد ينكر كم يعطي صوص الشوكولا شكل للطبق ....

بوضعه مباشرة فوق قطع الحلوى و الأيسكريم ..
http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1506

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1497


ضيقي شوي فتحة الكيس و أستخدميه

في عمل تشكيل خطوط مموجه ...
http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1494


http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1492

أو حتى لتقديم الحلويات زيني الطبق كما يلي

صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1501

بواسطة عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه

في كل مرة ...ضعي الحلو ثم قدمي ..

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1500

كما يمكن عمل هذه الطريقة أيضا ..
http://www.alsa7ip.com/images/6394487_1_Spooning_sauce.jpg

http://www.alsa7ip.com/images/2714347_2_Toothpick_sauce.jpg

اليكم مقترحات ...

صبي قليل من الشوكولا الذائب على ورق زبدة غطيها بورقة أخرى

أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا دعيها تجمد قليلا أستخدمي

قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و برديها في الثلاجة ..

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1488

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1519

أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها

ثم أستخدميها لتجميل الكيك ...


http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1487

العيدان

أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف

بعرض 2أنش وعملي عدة طبقات قوق بعض غطيه بالبستيك

ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى.

أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة ..

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1498

اللفائف

خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حار مثل أعلى الثلاجة

أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا

إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا

على نظام تذويب الثلج ثم و بواسطة قشارة الخضراوات

أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب

و برديها في الثلاجة ..

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1517

المبشورة

http://www.alsa7ip.com/images/35832036_1_grating_chocolat.jpg

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1491
ورق الشجر


باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير

و أوراق الكرنب للحجم الكبير )

ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة

حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها

في الثلاجة حتى الأستخدام..
http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1489

ملاحظة بالنسبة لورق الشجر ادهني ظهر الورقه الخارجي

حتى يمكنك فصلها بسهوله ...

القوالب
لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :

- غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1520

-أملئي الكيس بالشوكولا الذائب

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1508

- أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير
http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1509

- بريديها حتى تجمد

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1503

- أزيلي الصحن ثم القصدير برفق

http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1504

-أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام


- استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم
http://www.alsa7ip.com/vb/picture.php?albumid=47&pictureid=1490


بالهنا والصحه والعافيه


يتبع......

تحياتي ((قناص ماريا))

[همس المشاعـر]

شي جميل اخوي قناص ماريا على التميز والابداع الحلو سلمت يداك على المجهود الرائع .

[(*احلى من القمر*)]

شكرا قناص اطباق راائعه جدا جدا وممميزه
تحياتي لك احلى من القمر))**

[(*احلى من القمر*)]

شكرا اللك اخوي قناص اطباق روعه ومميزه وشهيه
تحياتي لك احلى من القمر))**

[ماريا]

شوكلآته رائعه

الف شكر لك ع الكلمات الرائعه

ربي يعطيك العافيه


تح ياتي

[قناص]

شكراً على تواجدكم في موضوعي

تحياتي ((قناص ماريا))

[ملاك الحزن]

http://www.arb-msn.com/up/uploads/53d45fdb69.gif


:: قناص ماريا ::


مشكور خيوآ على مجهودك الرائع


يعطيك ربي العافيه


مودتي


::


.. ملاك الحزن ..


http://www.arb-msn.com/up/uploads/53d45fdb69.gif

[قمر شرقاوية]

ابدعت

يعطيك الف عافيه

تحياتي

بنت السعوديه

[قناص]

شكراً على تواجدكم في موضوعي

تحياتي ((قناص ماريا))

[قمر]

مشكور على المجهود اكثر من رائع
تحيااتي..قمــــر

[معذبة القلوب]

يسلمووو على الابداعااات الرائع تحياتي معذبة القلوب

[قناص]

شكراً نورتو صفحتي الله ينور قلوبكم

تحياتي لكم ((قناص ماريا))